Catedrático asociado de Nutrición Molecular en la Facultad de Medicina de Norwich, Universidad de East Anglia, Reino Unido. Editor asociado de las revistas ‘Nutrition and Healthy Aging’, ‘Frontiers in Neuroscience – Gut Brain axis’ y ‘Frontiers in Nutrition – Nutrition and Brain Health’. Miembro del consejo editorial de ‘Nature Scientific Reports (Neuroscience)’, ‘PharmaNutrition’ y ‘Peer J (Pharmacology)’ y del Comité Científico Asesor de ‘ILSI Europe’.